0 termék 0Ft
Quinoa – a tökéletes köret

Quinoa – a tökéletes köret

Sokszor készítek quinoa-t (ejtsd: kvinoa), mert egészséges köret és nagyon szeretjük. Bármely bio-, gyógynövényboltban és szerintem nagyobb boltokban beszerezhető – de nyugodtan írjátok meg kommentben, Ti hol szoktátok venni. Elkészítése nagyon egyszerű, és tökéletesen helyettesíthető vele pl. a rizs.

A kuszkusz is nagyon finom és egészséges, de a quinoa még jobb tápanyag értékekkel rendelkezik, alakbarátabb és plusz pont, hogy gluténmentes, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják.

Magas fehérjetartalma miatt kifejezetten ajánlott vegetariánus étrendhez. Rostban gazdag, komplex szénhidrát forrás, mely a legtöbb ásványi anyagot tartalmazó gabonaként van számon tartva. A mellett, hogy tápláló, telít, még cukorbetegek is fogyaszthatják – természetesen bele számolva a napi ch mennyiségbe. Fogyni vágyóknak is bele fér ebédre, de  mindenképpen érdemes ez esetben (is) mértékkel enni, és a köret egy részeként zöldséget fogyasztani.

quinoa-egeszsegesSemleges ízű, de jó ha átmosod mielőtt megfőzöd, mert egyfajta kesernyés anyag található a külsején, amivel  a bogarakat tartja távol. Bevallom, én még ezt sosem éreztem, pedig jó párszor elkészítettem úgy, hogy nem mostam át elég alaposan.

Édesen és sósan is finom, így köretként vagy akár reggeli kásának is használható. Zabpehely vagy köles helyett ebből is készíthetünk quinoa kását, dúsíthatjuk magvakkal, vagy gyümölccsel. Tökéletes salátákba keverve, pörköltek, húsok mellé, hal ételekhez.

Többszörösére dagad, és 15 perc alatt elkészül. Én legjobban pirítás utáni főzést preferálom. Ezzel még finomabb és sokkal pergősebb lesz.

Quinoa, ahogy én készítem

Ha átmostad a quinoat, akkor érdemes először csak a serpenyőbe önteni olaj nélkül, hogy megszáradjanak némileg a szemek, máskülönben nagyon pattogna. Mikor már úgy látod, hogy száradtak, önts rá egy kicsi olíva olajat, vagy kókusz zsírt és kezdd el pirítani. Amikor kezd egy kicsi színe lenni, vagy már nagyon pattogna öntsd fel vízzel, látszatra dupla annyival, mint amennyi quinoat használtál, sózd meg és tedd rá gyorsan a fedőt. Én szeretem nagy serpenyőben készíteni, mert így egyszerűbb lepirítani, de ha te csak oda tennéd főni, akkor egy fazék is tökéletes. 5 perc után nézz rá, hogy mennyi vizet vett fel- ha nem látsz már vizet körülötte, akkor még kell rá egy kicsi-, és kevergesd át. Kb 15 perc alatt szokott elkészülni, és legalább háromszorosára dagad. A főzési idő vége felé sokszor úgy tűnik, hogy sok lett a víz, de ez után még mindig megszívja magát. Mikor már elég puhának találod a quinoat, vedd le róla a fedőt, és hagyd hogy a felesleges gőz elpárologjon, közben érdemes megkeverni is, hogy nehogy leégjen. Ha tapadásmentes a serpenyőd, akkor ezzel nem lesz gond. Miközben elpárolog belőle a maradék, felesleges vízgőz, pergőssé válik, majdnem olyan lesz, mint egy kis szemű tarhonya.

2 comments

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Floating Social Media Icons Powered by Acurax Blog Designing Company
Follow

Get every new post delivered to your Inbox

Join other followers