Diétás pizza különlegesség – pizza gyűrű salátával

Általában itthon szoktam pizzát készíteni diétásan, szénhidrát csökkentett lisztből. Na persze a nászutunkon, Szicílián és Rómában megkóstoltuk az igazi olasz pizza különlegességeket. A napokban nézegettük egy olasz étteremnek az étlapját, mert nagyon szeretjük az olaszos ételeket, és itt most amúgy nem a pizza, pasta –tészta- ételekre gondolok. Bár szeretem azt is, de az olaszos zöldséges, halas fogásokat még jobban. Ebben az étteremben azonban főként tésztás, pizzás ételek voltak csak, és egy két saláta. Az étlapon aztán feltűntek a leggero pizzák is.

Bevallom erről azelőtt sosem hallottam, és ti? A leggero-olasz szó- könnyűt jelent, és itt az étteremben azokat a pizzákat látták el ezzel a jelzővel melyek mindennel együtt 400-500 kcal-t tartalmaznak. Áh, tudom nem a kalória a lényeg, csak viszonyításként mondom. Mi a turpisság benne? Hogy a pizza mellé salátát eszel, de úgy van tálalva, hogy valóban jól is esik mellé. Én legalábbis mikor elkészítettem itthon, nagyon megszerettem. A pizza közepe hiányzik, tehát sima kör helyett, csak egy gyűrűt kell készíteni, és a középen hiányzó részt töltjük fel előre elkészített, ízletes salátával. Az étteremben gondolom, sima lisztből készítik, itthon viszont szénhidrát csökkentett liszttel dolgozhattam, így a végeredmény egy még alakbarátabb pizzatészta lett. Bizony, így kell gyorskaját készíteni háziasan, egészségesre, úgy, hogy a fenék méretünk se nőjön.

Az étterembe nem mentünk el, de itthon készítettem diétás pizzát a férjemnek, és természetesen egy leggero is az asztalra került. Hú, nagyon jól esett, isteni finom volt. A képen látható diétás gyűrű pizza vegetáriánus, mert nem kívántam a húst, viszont tettem rá főt tojást.

A gyűrű, leggero pizzának köszönhetően nem csak kevesebb szénhidrátot eszünk, de kevesebb liszt is fogy. De ha szeretnél örömet szerezni a családnak, és már úgyis dagasztasz, akkor készíts nagyobb adagot, és a másnapi reggelit, uzsonnát is készítsd el. Én diétás pizzás csigát készítettem belőle, ami másnap tökéletes volt.

A Lidl-ben pont olasz hetek voltak, így stílusosan Birra Morettit hűtöttünk be férjemnek, és nosztalgiáztunk a nászutunkról.

Diétás leggero pizza különlegesség

200gramm szénhidrátcsökkentett liszt

100 gramm finomliszt

1 deci tej +1 kávéskanál cukor+2 dkg élesztő

1 kávéskanál só

4 evőkanál olívaolaj

Víz

A liszthez add hozzá a felfuttatott élesztőt, sót, az olíva olajat, vagy a felolvasztott kókuszzsírt, keverd össze, és adj hozzá annyi langyos vizet, amennyit felvesz, és kezdd el dagasztani. Kb. 5 perc dagasztás után formálj belőle gombócot, takard le az edényt, és keleszd meleg helyen.

Miközben kel a tészta, kb 40 perc-1 óra, készítsd el a házi paradicsomos pizza szószt, és vágd fel a feltétnek valót. Az én pizzámon paprika, koktél paradicsom, olajbogyó, lilahagyma, jalapeno paprika és főtt tojás volt, illetve mozzarella sajt a tetején.

Amikor megkelt a diétás pizza tésztád, lisztezett deszkán nyújtsd ki kb. 1 centi vékonyra. Természetesen, aki vastagabb tésztát szeret, hagyja vastagabbra. Egy pizza vágó, vagy egy kés segítségével vágd ki a közepét, akkora gyűrűt hagyj, amekkorát szeretnél. Formázhatod a pizzát kerek vagy szögletes tepsi méretűre is. Kend meg a tetejét pici olíva olajjal és tedd be a 180 fokosra előmelegített sütőbe pár percre.

Miután picit elősült a tészta vedd ki, kend meg a diétás házi pizza szósszal, és kedved szerint pakold meg finomságokkal, de a sajtot még ne tedd rá. Süsd további 10-15 percig, amikor már szépen sül a széle, akkor vedd ki, tedd rá a sajtot és told vissza a sütőbe addig, amíg arany barna nem lesz a sajt a tetején.

Mindeközben készíts salátát rukkola, mix saláta keverék, gránátalma mag, paprika, uborka, hagyma keverékéből, házi saláta öntettel, balzsamecettel. Amikor kész a diétás pizza gyűrű, halmozd a közepére a salátát, és már tálalhatod is a diétás, egészséges pizza különlegességet.

Online étrend készítés