Nagyon jó vendégváró, sós sütemény a sajtosrúd, könnyű elkészíteni, és mindenki szereti. Nálunk nagyon gyakran készül, leves mellé is szeretjük, és ha baráti beszélgetésre kerül a sor, valahogy mindig passzol. Kisfiúnk is nagyon szereti, így ha kirándulni megyünk, utazunk, mindig van nálunk pár darab. Szénhidrát csökkentett lisztből készítem, ráadásul nagyobb arányban keverem a low carb lisztet így még alak barátabb, és ez a recept nagyon tökéletes, a sajtos rúd napok múlva is nagyon puha. Én fagyasztani is szoktam, ha marad belőle, olvadás után is tökéletes.
A sajtos rúd másik előnye, hogy sokkal kevesebb időt kell vele eltölteni, a kelési és a sütési időben tudsz csinálni mást, a szaggatás, majd újra sodrás, szaggatással pedig nem kell bajlódni. Egyszer sodrod, kened, szórod, vágod és már töltheted is meg vele a tepsiket.
Diétás sajtos rúd
40 deka szénhidrát csökkentett liszt (250gr dia-wellness süteményliszt koncentrátum+150 gr Bl55 fehérliszt)
1 kk. Enzim-mix
1 tojás
1 élesztő(50gr) és 1 deci tej+ 1 kk. cukor az élesztő futtatásához
200 gramm light margarin
2 teáskanál só
1-1,5 dl 10%-os tejföl
tetejére:
tojássárgája
reszelt sajt, vagy szezámmag
Az élesztőt futtasd fel a langyos tejben, közben a liszteket és az enzim mixet keverd el, add hozzá a sót, a tojást és az élesztőt, és 1 dl tejfölt. Kezdd el dagasztani. Ha úgy érzed, hogy nem elég lágy, akkor tejfölt még tehetsz bele. Dagaszd a tésztát amíg el nem válik az edény falától, majd takard le konyharuhával, és keleszd duplájára – a langyos helyet szeretik a kelt tészták, ha lehet radiátor mellé tedd télen. Amikor megkelt, enyhén lisztezett deszkára borítsd, sodord ki és hajtogasd négyrét – jobbról balra, majd lentről fel, takard le, és hagyd ég kelni 20 percig. Van aki ezt a folyamatot többször megcsinálja, én 1-szer szoktam maximum.
Fél óra múlva sodord ki ujjnyi vékonyra, kend meg tojássárgájával – tehetsz bele ici-pici tejet, hogy könnyebb legyen kenni- majd reszelj rá sajtot és egy pizzavágó segítségével vágj rudakat. Akkora méretűt csinálsz, amekkorát szeretnél.
Receptek, tippek, havi menü fogyáshoz
Tedd a sajtos rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe és süsd 180 fokon kb 15-20 percig. Hideg sütővel szoktam indítani, addig is még tud picit kelni a tepsiben, ezért az első adag lassabban sül. Nem kell nagyon aranybarnára sütni, ha megfordítod, és látszik az alján, hogy megsült, akkor már nyugodtan kiveheted, így sokkal puhább lesz!
Légmentesen zárható dobozban napokig nagyon puha marad, és fagyasztható is.
No Comments