Kinéztem pinteresten egy tökös muffin receptet, de az a klasszikus halloweeni tökből készült, ami helyett én az általam sima sütőtöknek nevezett tököt használtam. Amúgy pézsmatök (ha jól tudom, kommentelj, hogy mi a neve amúgy???), és szerintem ízesebb, mint a narancssárga halloweeni tök, amit otthon szintén sütőtöknek nevezünk?
Itt egyszerű (Írország), pumpkin az, amit a halloweenre is faragsz és butternut squash az, amit én sütőtöknek hívok.
Róla van szó. 😀
Sosem gondoltam volna, hogy egy sütőtök ekkora figyelmet érdemel. Na szóval, variáltam, kevertünk, kavartunk a gyerekekkel és alig győztük kivárni, hogy kisüljenek a muffinok. Nem csináltunk a tetejére semmi morzsás trükköt, vagy bármilyen krémet, ami ugye divat, csak úgy szimplán készült, hogy meglessük, jó lesz-e egyáltalán. A gyerekek konkrétan kiették a papírból, mert a fele benne maradt, hiszen képtelenek voltak kivárni, hogy kihűljön, miután kihűlt lejött róla szépen a muffin papír. Lehet be kellett volna picit olaj sprayzni előtte?
A szimpla sült tököt sajnos nem eszik meg a gyerekek nálunk, de muffinban nagyon tetszett nekik, férjem pedig azt hitte, hogy répatorta alapján készült a muffin.
Cukormentes, laktózmentes, szénhidrát csökkentett
Sütőtökös cukormentes muffin recept
160 gramm light margarin
230 gramm ch.csökkentett liszt (fele-fele arényban sima és dia-wellness süteményliszt koncentrátum)
2tk sütőpor
fél tk. szódabikarbóna
Fél bögrényi természetes édesítő
Fél sütőtökből püré
2 tojás
1 tk. vanília aroma, 1 teáskanál fahéj, 1tk mézeskalács keverék – elhagyható ez utóbbi, de nagyon finom tőle
pici tej – amennyit felvesz, nekem kevesebb mint fél bögre volt
A sütőtököt vagy süsd meg mézzel lecsorgatva és utána szedd le a héját, vagy héj nélkül felkockázva párold, majd pürésítsd. A liszteket, sütőport, szódabikarbónát, fűszereket keverd össze. Én mixer gépet használt, de használhatsz kézit is . Tedd bele puha margarint az édesítővel, vanília aromával és keverd el jól, majd add hozzá a tojásokat, amikor már jól elvegyült mehet bele a tej is. Alacsony fokozaton keverve add hozzá a lisztes mixet, ha szükséges még adhatsz hozzá tejet. Könnyen kanalazható krémes muffin masszát kell kapnod, nem szabad, hogy folyós legyen. AMikor a massza kész, kanalazd a muffin papírral bélelt muffin formákba és előmelegített sütőben süsd 180 fokon kb. 20 percig. Tűpróbával nézd meg, hogy kész van e.
No Comments