A tej hatása egészségünkre

Az előző részben írtam a tejtermékek kultuszának megtöréséről, illetve arról, hogy milyen nehéz is az.

Most viszont összeszedem, amit én olvastam a tejről. Több forrásból, hosszú időn át tanulmányoztam, és természetesen orvosok, kutatók véleményeire, eredményeire hagyatkoztam csak, hiszen rengeteg több 10 éves kutatás is született már, nem új keletű ez a tejkérdés, csak napjainkban került végre rivaldafénybe. Ha bele gondolsz, nehéz leszokni róla, hátra hagyni, de milyen jó, hogy mi már tudhatunk róla, hogy milyen hatással van a tej a szervezetre.

Régebben is ugyanúgy voltak érzékenyebbek, de akkor azért kevesebb volt a tejtermékek fogyasztása, és kevesebb volt az egyéb feldolgozott, vitamin és ásványi anyag hiányos táplálék fogyasztása is.

Hormonok a tejben

Biztosan olvastad már máshol is, hogy a tehéntej arra hivatott, hogy mint ahogy az anya táplálja anyatejjel a gyermekét, a tehén is így etesse a kicsinyét, és ennek köszönhetően nő olyan gyorsan a pici boci, lesznek erősek a csontjai, áll hamar lábra és tanul meg futni. Ahhoz, hogy ez megvalósulhasson a tehéntejnek sok-sok növekedési hormont kell tartalmaznia. Rögtön itt az első kérdés, nekünk erre szükségünk van?

Ahhoz hogy a tehén tejhozamát emeljék a takarmányhoz női nemi hormont és pajzsmirigyhormont adnak, ezzel úgy olvastam akár 30%-kal is emelkedhet a tejhozam. Viszont ez az állat tején, és az elfogyasztott húson keresztül eljut hozzánk is – igen, itt felmerül a húskérdés is, ma már feltűntetik szerencsére a legtöbb helyen, hogy nem hormonkezelt az állat.

Tejcukor és tejfehérje érzékenység – azaz a laktóz és kazein intolerancia

A tejérzékenység 2 formájáról és a tüneteiről majd bővebben máskor írok. Nem meglepő, hiszen az emberi szervezetben kb. 4 éves korra elhalnak azok az enzimek, amelyek képesek lennének a kazeint és a laktózt emészteni. Valójában egy nagy kutatás azt mutatta ki, hogy a népesség több mint 80%-a szenved érzékenységben, kisebb nagyobb mértékben, nagy részünk nem is tud róla, mert a tünetek sokszor nem egyértelműek, vagy épp más betegségeket okoznak. Azok a kisgyerekek, akik 2 éves koruk előtt tehéntejet kapnak, nagyobb valószínűséggel lesznek még inkább allergiásak a tejre. Egy másik kutatás kimutatta azt is, hogy azoknál a kisbabáknál, akik folyamatos bélgörcsöktől szenvedtek az anyatejes táplálás során, ha az anya abba hagyta a tejfogyasztást, megszűnt a probléma.

Gyerekeknél ez koncentráció zavar, fáradékonyság, fejfájás formájában is megjelenhet.

A tej kalciumban gazdag, hangzik a reklámszövegekben.

Így van. Jóval többet tartalmaz, mint mondjuk az anyatej, és a kalcium gátolja a cink felszívódását, illetve nagyon magas a nátrium tartalma, ami megakadályozza a vas felszívódását. A cink hiány akár sterilitást is okozhat.

A pasztörizált tejről annyit érdemes még megemlíteni, hogy annyit jelent, hogy magas hőmérsékleten kezelik a tejet. Ami természetesen árt az enzimeknek, a vitaminok tönkre mennek, tehát az a tej, amit a boltban veszel csakis mesterségesen hozzáadott D- és egyéb vitamint fog tartalmazni, ami szintetikus, tehát éppenséggel nem, nem jó.

A tehéntejnek magas a xantin oxidáz tartalma, ami károsíthatja az ereket, hogy ez a bolti tejben milyen mértékben található meg arra nem találtam meggyőző választ.

Laktózmentes étrend készítés

Nyálkaképződés

A tejtermékek elfogyasztása után nyálka képződik, kezdve ezt a nyelőcsövön keresztül, egészen a bélrendszerig. A tej így közvetlenül árt a hörgőknek, a légutaknak, okozva ezzel akár szénanáthát, asztmát, gyulladást. Aki meg van fázva, semmiképpen se fogyasszon tejterméket, sokkal gyorsabb lesz a gyógyulás úgy.

Ugyanígy a bélrendszer falára is rákerül ez a nyálka, ezzel megakadályozva a tápanyagok tökéletes felszívódását, illetve a méreg anyagok kiválasztását is. Közvetve pl. nem csak betegségeket okoz, de a fogyást is gátolja.

Csontritkulás és érelmeszesedés?

Ezen én is meglepődtem. Nehogy kalcium hiány alakuljon ki, mit csinál az ember, a reklámban hallotta, hogy a tejben jó sok kalcium van, ezért iszik jó sokat, ergo fedezi a kalcium szükségletét, de a pasztörizált tejben a kalcium úgy módosult, hogy nem tud úgy felhasználódni, viszont ha bekerült a szervezetbe, akkor helyette lerakódik, és meszesedést okoz.

Mindeközben az is bebizonyosodott, hogy bár a cukor nagyon roncsolja a fogakat a tej még jobban.

Meddőség és tejfogyasztás

A tejben található egy galaktóz nevű cukor, ami sajnos a petesejtekre káros hatással van, így meddőséget is okozhat akár. Egy biztos, hogy aki babát tervez jobb, ha megfontolja, hogy a tejfogyasztást milyen mértékben építi be a hétköznapjaiba.

Te mit gondolsz a tejfogyasztásról? Vannak rossz tapasztalataid? Esetleg jók, azzal kapcsolatban, hogy abba hagytad a tejtermékek napi szintű fogyasztását?

 Tej alternatívák

 képek forrása: pinterest.com