Húshagyó kedden Angliában, Írországban, Kanadában, Ausztráliában Palacsinta napot tartanak. Ezen a napon a szokás szerint mindenki palacsintát süt, felhasználják a megmaradt lisztet, tojást, olajat (zsírt), hogy ne maradjon rájuk, a böjti időszakra. Persze ez inkább a régebbi időkre volt érvényes, azonban a hagyomány fennmaradt, így húshagyó kedd az angolszász országokban Palacsinta nap (Pancake day) néven ismert.
Bár itthon a palacsinta nap nem terjedt el, azonban nagyon jó ötlet, hogy milyen diétás sütit találjunk ki a leves mellé.
Dobd fel a napodat egy finom diétás palacsinta nasival. A palacsinta akár főételként is tálalható, hiszen hússal, zöldségekkel is megtöltheted, vagy akár palacsinta tortát is készíthetünk, egy gazdag zöldség leves, raguleves mellé tökéletes választás.
Ha te sem szeretsz egész nap a konyhában állni, és sütögetni a papír vékony palacsintákat, akkor próbáld ki a diétás amerikai palacsintát. Az amerikai palacsinta vastag, így kevesebbet kell belőle sütnöd, hiszen hamar eltelít, és nem kell csavargatni, töltögetni őket.
200gramm szénhidrát csökkentett liszt
1 evőkanál sütőpor
1 csipet só
1 teáskanál természetes édesítő
2 nagy tojás vagy 3 pici
30 gramm light olvasztott vaj
300ml tej
A diétás amerikai palacsintához keverd össze először a száraz hozzávalókat, majd add hozzá a tojást, a vajat és a tejet és alaposan vegyítsd össze. A legegyszerűbb, ha előveszel egy kézi vagy elektromos habverőt. Ha több szénhidrátcsökkentett lisztet keversz a simával, akkor lehet, hogy jóval több tejre lesz szükséged. Az állaga legyen olyan mint egy picit sűrűbb sodóé (se nem híg, se nem sűrű). Praktikusan öntsd a masszát egy kiöntőbe, vagy használj merőkanalat az adagoláshoz. Melegítsd elő a tapadásmentes palacsintasütőt, kend le minden egyes sütés előtt olajjal, vagy használj olajszóró sprayt. Öntsd a masszát kis „halmokba”, és ne terítsd szét, csak hagyd úgy magában, hogy vastagak legyenek. A trükk annyi a diétás amerikai palacsintánál, hogy amikor buborékokat kezdesz látni a tetején, akkor kell megfordítani. Egy diétás palacsinta kb. 1 perc alatt készül el, azonban mivel kisebbek, így egy nagyobb palacsintasütőben akár 3-at is készíthetsz egyszerre.
Rengeteg variációban tálalhatod, ízlés szerint készítsd el a családnak. Kend meg a tetejét cukormentes lekvárral, szórd meg cukormentes (édesített) kakaóporral, tegyél rá még egy palacsintát, és öntsd le diétás vanília sodóval.
No Comments