A karfiol pizza sikere után felbuzdulva, keresgéltem a karfiolos receptek után, és valóban van „élet” a karfiolleves és párolt karfiolon túl is, így holnap valószínűleg karfiol vadászatba kezdek, hogy kipróbálhassam a megszerzett recepteket. Mivel ez a karfiol fánk, karfiol pogácsa recept nagyon egyszerű, megosztom veletek is, lehet valakinek van otthon elfekvőben egy karfiol, ami alig várja, hogy diétás fogás készüljön belőle.
Bizony, az alapreceptet szemlélve a karfiol fánkunkkal komplex szénhidrátokat, rostokat juttathatunk szervezetünkbe, mégis alacsony a kalória és szénhidrát tartalma. Ráadásul a lenmaglisztnek – használható más liszt is, és olvastam olyan receptet is, ahol teljesen kihagyták a lisztet- köszönhetően gluténmentes, így liszt érzékenyek is fogyaszthatják, az alap recept tejmentes is –dúsítható sajttal- és vegetáriánusoknak is melegen ajánlom. A fűszerezéstől ne féljetek, ki-ki saját szájíze szerint tegyen hozzá, vegyen el belőle, egy biztos, hogy egy nagyon finom, egészséges, diétás ebéd, diétás köret, diétás nasi válik belőle.
1 nagy fej karfiol- 1 reszelt répa
- 2 tojás
- ¼ bögre lenmagliszt
- ¼ bögre apróra vágott friss petrezselyem
- ½ teáskanál só
- ¼ teáskanál bors
- 1 teáskanál kakukkfű
- pici fahéj, füstölt paprika és cayenne paprika
Vágd rózsáira a karfiolt és mosd meg, majd aprítógépben addig daráld, amíg apró szemű nem lesz, majd párold meg – mikróban kb 5-7 perc. Tedd át egy edénybe, és add hozzá az összes többi összetevőt, majd jó alaposan keverd össze. Melegíts olíva olajat egy serpenyőben – vékonyan kend meg a teflon serpenyőt- majd ¼ bögrényi adagokat oszlass szét benne, egyszerre érdemes 3-4-et sütni. 2-3 percig süsd mindkét oldalát, amíg aranybarna nem lesz. Amíg a többi sül, tartsd melegen a kész karfiol fánkokat.
Lenmagliszt helyett, tökéletes a szénhidrát csökkentett, vagy teljes kiőrlésű liszt is. A karfiol fánkokat dúsíthatjuk füstölt sajttal, fokhagymával, előre lepirított hagymával is, medvehagymával.
No Comments