Igazán alakbarát fogás a cukkiniból készült zöldséges fasírt, de akár egy fajta tócsinak/ tócsninak/ macoknak is nevezhetném, csak sokkal egészségesebb, lisztmentes, és nem kell bő olajban sütni. Mit szólsz, kipróbálnád? Finom fogás leves mellé, leves után, vagy cukormentes sós nasinak délutánra, de egy vacsorának is tökéletes. Vegetáriánus, szénhidrát csökkentett, egészséges, finom, mi kell ennél több. A forrón tálalt cukkini fasírt és a joghurtos szósz nagyon jó párosítás.
Cukkini fasírt recept
2 bögre reszelt cukkini
½ bögre reszelt krumpli
1 hintésnyi liszt
1 tojás
1 citrom leve
1 evőkanál aprított póréhagyma, menta
¼ bögre aprított hagyma
1 evőkanál margarin
só, bors
Joghurt szósz
1 bögre görög joghurt
1 evőkanál apróra vágott lila hagyma
1 evőkanál menta
só
1 citrom leve
Reszeld le a cukkinit, a krumplit és tedd egy szűrőbe, sózd be jó alaposan és hagyd állni legalább 30 percet.
Közben készítsd el a joghurtos szószt a cukkini fasírthoz. Keverd össze az apróra vágott lila hagymát, mentát, sót, és citromlevet a joghurttal. Ízesítsd még sóval, ha szükséges, majd tedd hűtőbe.
Ha eltelt a fél óra facsard ki zöldségeket és terítsd szét egy papír törlőre, majd facsard ki újra. Mivel a papírtörlő úgysem fogja teljesen felszárítani a zöldségeket ezért terítsd szét őket és hintsd meg a liszttel.
1 edényben verd fel a tojást, keverd össze a fűszereket, a sót, a borsot és a citrom levét, majd add hozzá a hagymát, a cukkini-krumpli mixet.
Melegítsd elő a sütőt 200 fokra és bélelj ki egy tepsit alufóliával. Egy nagy felületű serpenyőben olvasszunk fel egy kis vajat, mikor elkezd habosodni, a cukkinis mixből tegyél rá egy kanállal, és lapítsd szét egy spatula segítségével. Süss egyszerre többet is egy serpenyőben, amíg mindkét oldala arany barna nem lesz, majd amíg sül a következő adag addig az előzőket tedd a sütőben lévő tepsibe, hogy melegen tartsd. Tálald forrón a hideg joghurtos szósszal a cukkini fasírtot.
No Comments